Jestlipak víte, kdy a kde byl založen první dobrovolný hasičský sbor v Čechách? Bylo to v roce 1864 ve Velvarech. Důvod je možná ten, že město postihlo za dobu jeho existence velké množství požárů. Ty proměnily tvář města natolik, že dnes nalezneme z jeho starší gotické podoby jen skutečné minimum. Nejcennější gotickou památkou je kostel svaté Kateřiny na náměstí, který je poprvé připomínán jako farní v roce 1337 a jeho stavební vývoj není dosud úplně objasněn. Ve slánském regionu je unikátní svou malířskou výzdobu z poloviny 15. století.
Asi nejznámější památkou Velvar je renesanční Pražská brána, která byla postavena roku 1580 stavitelem Bartolomějem Vlachem a je jedinou dochovanou bránou velvarského opevnění.
Kostel sv. Jiří vybudovaný v letech 1613 – 1616 je znám svou jednolodní architekturou, jenž představuje jedinečný příklad renesančního umění regionu. Morový mariánský obelisk z let 1716 – 1719 je dominantním sochařským dílem baroka a má patrně připomínat morovou nákazu, která Velvary postihla v roce 1713.
S Panskou hospodou (čp.10) je spojen vznik známé písně Velvary, ó, Velvary, kde jsou mé tolary, k která vznikla inspirací po krádeži v roce 1591..
Nejen stálou expozici o historii města Velvary a jeho okolí si můžete prohlédnout v místním muzeu, které je otevřeno od úterý do pátku od 9.00. do 11.00. a od 12.00. do 16.00, v sobotu od 9.00. do 12.00. a od 13.00. do 17.00. a v neděli pak od 13.00. do 17.00.